Kommende uke blir det hektisk aktivitet på Ørskog vgs. Den kjente italienske TV kokken Gilberto Rossi kommer på besøk. Han er ansvarlig for en av bedriftene der vi har utplassering av elever i Toscana og ville lære mer om Norge og norsk matkultur. Derfor kjører våre elever en inspirasjonsdag for han med norsk tradisjonsmat – til gjengjeld holder han kurs i italienske delikatesser for våre elever.

Elever og lærlinger avslutter i disse dager en super utplassering på Cayman Islands i Karibien. Ikke bare har vi kost oss i sommertemperaturer med snorkling og bading – men deltagerne har hatt en unik faglig opplevelse.

Karibisk smak på maten og nye måter å gjøre ting inspirerer og utvikler unge fagfolk. En av de første dagene fikk de også med seg Grand Opening av dette nye hotellet – med uhemma skryt for faglig dyktighet både fra både guvernør og det som ellers kan krype og gå av viktige personer innen politikk og næringsliv i landet.

Fire elever har i januar hatt en unik opplevelse med hospitering på Kulinarisk institutt i Oslo. Her har de vært medhjelpere sammen med Norges aller fremste kokker under avvikling av mat og vinkurs for bransjen. Spennende, utviklende og vanvittig kjekt – en fantastisk inspirasjon var noen av tilbakemeldingene fra de fire.

Super innsats og fantastiske produkter! Matfagelevene kjørte to dager med intensiv produksjon sammen med innleid konditor – som for øvrig nettopp har hjulpet en av sine elever fram til gull i europeisk konkurranse for lærlinger. Vi gleder oss til neste gang han kommer på besøk i vår.

Sylteflesk og fårerull – lefse og flatbrød – røykalaks og sildeprodukter – 7 slag til jul – Hvert år brytes timeplanen opp i ukene før jul og det produseres tradisjonsmat- nesten hele døgnet. Selve salget har ”vokst ut av” egen gymsal så nå samler vi kundene i Ørskoghallen en lørdag før jul

I november var til sammen fire elever fra Ørskog vgs utplassert i Litauen. Utplasseringsperiodene foregikk på to av Litauens mer moderne hoteller. To elever oppholdt seg i Vilnius, og de to andre elevene oppholdt seg i Kaunas.
Her fikk elevene en internasjonal erfaring og de deltok under den norske fiskeuka i Vilnius.

En stor opplevelse for elever ved Ørskog vgs - Even Ramsvik - tidligere elev og ikke minst OL og verdensmester med det norske kokkelandslaget - kjørte undervisning med elevene på VG 2 Restaurant og matfag.

Fire elever og fire lærlinger gjennomførte i høst tre ukers utplassering i restauranter i Toscana. Her sto kombinasjonen vin og mat i fokus.

Klippfiskburger – smarte lunch pakker – innovative pizzaer – kreative variasjoner på tradisjonelle fiskekaker – kjewrap – produktideene myldret og mange spennende ungdomsbedrifter ble presentert etter 24 timers hektisk aktivitet på årets Grundercamp.

VG2 RM drar hvert år på overnattingstur til Orreneset tidlig på skoleåret.

Ørskog vgs hadde for første gang egen stand på Matfestivalen. Omsetningen gikk strykende – så her satser vi på å komme enda sterkere tilbake neste år!

Fagtur til Gøteborg for helse og sosial